Benuzt du objecte als grashalme kannst du diese orientieren wie du willst, nimmst du aber sprites dann sollten alle zur Kamera gerichtet sein da du sonst unnötige viele brauchst, denn dann musst du damit rechnen das 50% nicht bzw. nur teilweise sichtbar sind. Gras aus Objekten machen würde ich abraten. Denn 2000-3000 Grashalmentities fressen nur unnötig an der Framerate.
Wenn du dies Spielereihe DELTA-Force kennst dann solltest du dort einige gute Ansätze für dein Gras finden können (trotz der voxeltechnologie). Die Grundidee ist immer nur das Gras in unmittelbarer Nähe darzustellen, bzw zu generieren oder zu verschieben. Es ist keine Hexerei und gibt dem Level ein Vielfaches an Realismus und Fülle zurück.