Was genau verstehst Du unter flat-shaden???
Gouraud-shading ist doch in etwa genau dieselbe Schattierung, wie sie auch bei WED-Blöcken mit einer Flat-Textur passiert. Das heisst, das Sonnenlicht hat Einfluss auf die Helligkeit der einzelnen Flächen bzw. der Polygone. Flächen die vom Sonnenlicht angeleuchtet werden, sind heller. Flächen die im Schatten liegen sind dunkler.
Du kannst das Gouraud-shading bei Objekten ausschalten, indem Du den Albedo-Wert auf 0 stellst. Ist es vielleicht das, was Du meinst?!?!