Schwere Frage...also eigentlich hab ich das genauso gemacht bei Terrain mit dem Spieler Modell. Ich habe ein paar Test Terrains erstellt und geschaut wie hoch die ungefähr sein dürfen damit es für den Spieler ein Hügel ist oder ein Berg. Das gleiche Spiel mit der breite von Wegen auf Terrain.
Einfach ein paar Test Terrains erstellen und ein bissel rumprobieren mit der Größe und mit dem Spieler vergleichen. Nach ein paar Tests solltest du die optimale Größe gefunden haben und dir die Werte entsprechend im Hinterkopf behalten wenn du dann richtig loslegst.