Switch mal in den Editmode, dann schneide das Obere Face von deinem Würfel auf (in der Länge).
Dann gehste in den "Edge" Mode (Damit kannst du die Kanten selektieren) und ziehst einfach mal die "neue" Kante nach Oben..
Zack haste en Dach...
Bild:

ist zwar nich die Schönste Form, aber naja bis das mal schön wird, kommt noch jedemenge Arbeit auf dich zu...
Auf meinem Blog findest du auch ein Terrain Tutorial (Auch in Deutsch). Das befasst sich auch ein wenig mit den Grundlagen.
Also bevor wir jetzt mit weiteren Cuttings / Extrudes weiter machen schau dir das Programm erstmal eine Zeitlang an, bis du die Grundlagen verstanden hast...
Spiel einfach mal mit "EXTRUDE" "LOOP CUT" "KNIFE" herum.
Die Befehle findest du im Editmode, wenn du die Tasten "E" und "K" drückst.
Zum Englisch:
Ohne das wirst du wie Landixus schon sagte nicht weiter kommen, da fast jedes Programm in English beschrieben ist...
Wenn du ein Wort nicht weisst... Leo Dict hilft dir weiter...
Gruß Sebastian