Also wie du die einzelnen Datensätze aus dem String bekommst ist simpel:

1) Speichere den empfangenen Datenstring in einen Tempstring
2) Suche mit str_stri() nach dem ersten Leerzeichen im String
3) Benutze str_trunc() und die von str_stri() zurückgegebene Position um alles bis auf den ersten Datensatz zu löschen
4) Kopiere den Inhalt in den String der den ersten Datensatz enthalten soll
5) Lösche im richtigen Datenstring den ersten Datensatz. Benutze dazu str_clip() und die Position von str_stri()
6) Wiederhole Schritt 1 bis 5 so lange, bis der Datenstring leer ist.

Zum Ausgeben kannst du wieder das TEXT* Element verwenden. Erstelle für jede Spalte ein TEXT* Element. Jedes TEXT* Element muss nun so viele Strings enthalten wie die Zeilen deiner Tabelle. Alle Strings füllen, fertig.