Versuch doch erst einmal mit der Modellierung anzufangen und benutze bestimmt nicht 60000 polygone. Das brauchst du nicht!
(Wenn du noch nicht einmal die Grundlagen kennst, fange mit einfachen Modellen an und verbessere dich.)

Außerdem wird es möglich sein so ein Spiel wie Assassin's Creed II zu machen, wenn du 100 Leute in deinem Team hast, die extrem erfahren sind (und natürlich brauchst du ein Budget von 100 Millionen).

Also fange mit einem kleinen Projekt an und lerne programmieren oder modellieren,
da du sonst 100% scheitern würdest.