item_str[i] = str_create("item_knueppel.png");

Falls der Rest des Codes stimmt, müsste das funktionieren.

[EDIT] Solch ein Code geht gar nicht
Code:
item_01.bmap = item_str[1];


Nimm bmap_create und erstell ein item array. Dann hast du viel weniger Arbeit..

Gamestudio: A7.82 Commercial/A8 Commercial
System specs (Laptop):
Windows 7 64bit
DirectX v10.1
Intel Core i7-720QM CPU @ 1,60 GHz
4GB DDR2 Ram
NVIDIA GeForce GT 230M (1024MB)